｜グリーンカレー｜

現地では、ゲーンキャオワーンと呼ばれるスープ。
Makarimo の自家製グリーンカレーペーストは、レモングラスの爽やかな香り、唐辛子プリッキーヌのしっかりした辛さと、生姜ガランガルの風味が生きるように丁寧に手作り。
バイマックルー（こぶみかんの葉）と、たっぷりの野菜をココナッツミルク（乳製品不使用）でじっくり煮込んでいます。甘さの後に、しっかりプリッキーヌの辛さがやってくるコクのある植物性グリーンカレーです。

｜アレンジレシピ ： グリーンカレーつけ麺｜

お好みでパクチー、イタリアンパセリ等の葉を飾っても！ひと口目はココナッツミルクの優しい甘口、その後しっかり青唐辛子の辛さがやってきます。甘辛い美味しさをご家庭でお楽しみください。

[材 料]　（１人分）

Makarimo 冷凍グリーンカレールウ ...1袋
素麺 ...1把
パクチーやイタリアンパセリ

[作り方]

❶ 鍋にお湯を沸かします。

❷ 素麺を湯がいて麺をトング等でザルに取り出し（茹で汁は捨てない）、素麺を洗います。

❸ 残しておいた素麺の湯で汁を沸騰させ、冷凍袋のままルウを3〜5分煮ます。

❹素麺とルウをそれぞれ盛り付けて完成。

ミックススパイスThai バイマックル

オリジナルミックススパイスThai バイマックル&. はグリーンカレーに爽やかなアロマをプラスします。グリーンカレーに合わせてお試しください。

https://shop.makarimo.com/categories/4310332

｜タイ産食材で作るオリジナルペースト｜

✔レモングラスとガランガル

レモングラスは、レモンと生姜を足したような爽やかな強い香りがあるイネ科のタイ産ハーブ。タイ産の生姜ガランガルは、日本の生姜より硬く、香りも異なります。どちらも全体が硬い繊維でできており、風味を活かすため包丁で細かく切ってから、木臼で叩いて砕き、風味を活かしています。美味しさの秘訣に欠かせない長い手作りの工程です。

✔レッド＆グリーンカレーペースト

レッドカレーには生の赤唐辛子、グリーンカレーには青唐辛子を用いて細かく刻み、他のハーブとカレーに用いるスパイスを一緒に合わせてペーストを手作りします。

✔ココナッツミルク

椰子の実の成熟した種子の固形胚乳を水で煮込んで作られるココナッツミルク。乳製品の代替品としてプラントベースの食事では豆乳と並んで取り入れやすい食材です。
日本では栽培できないため、輸入品しかありませんが、Makarimoでは乳成分の入っていないココナッツミルクを厳選して使用しており、当店のすべての商品は、カゼインフリー（乳製品不使用）です。

✔自然でやさしい甘さ　　　てん菜糖

Makarimo Curry では白砂糖は使用せず、すべてのカレーにてん菜糖を使用しています。他の砂糖には含まれない天然のオリゴ糖やミネラルを含む「てん菜（ビート・砂糖大根」）は、北海道でのみ栽培されています。

｜冷凍カレーの召し上がり方｜

常温に戻さず、冷凍のままで。召し上がる直前に調理してください。

お鍋で：冷凍袋のまま、沸騰したお鍋に入れて３〜５分煮込んでください。
＊取り出す際の火傷にご注意ください。

電子レンジで：冷凍袋のまま、一旦「解凍」ボタンで解凍した後、袋からお皿に移して「あたため」ボタンで温めてください。（600Wで２分半が目安です）
＊取り出す際の火傷にご注意ください。

※当店の真空冷凍カレーに使用している袋は、FDA（米国食品医薬品局）の承認を取得したBPAフリー。ポリエチレン・ナイロン製で、燃焼しても塩化水素ガスを発しません。

Makarimo Curry は、美味しいプラントベースにこだわります。

誰もが慣れ親しんだカレーライスに動物性原材料がなくても十分な満足を得られること。
食後に体に負担を感じず、穏やかにリラックスした気持ちでいられること。
Makarimoではスパイスや野菜、薬味の旨味を存分に活かせるように、すべてのカレーに私たちのこだわりを詰め込んでいます。

■Makarimo Curry は、すべての商品を京都市にある店舗厨房で製造加工し配送しています。
■Makarimo Curry の商品は、すべてデイリー（乳製品）フリー＆グルテン（小麦由来）フリー、完全菜食（ヴィーガン）です。

ご質問、ご連絡はどうぞお気軽に！