｜麻婆カレー｜

中国語で「痺れる」の意味の「麻」。四川豆板醤を甘口ベースの炸醬とMakarimo オリジナルスパイスルウに合わせました。豆板醤の唐辛子と花椒のそれぞれの痺れる辛さが層になり、中華カレーの奥深い美味しさがお口に広がります。大豆ミートの炸醬はビールにも合う美味しさ！

■麻婆豆腐カレーの作り方：常温に戻さずに、冷凍の袋まま、
１．冷凍カレーを沸騰したお鍋に入れて３分ほど煮てください。
２．お鍋の湯を流し、袋から出して麻婆ルウを鍋に移します。
３．切っておいた豆腐（半丁）を入れて弱火で豆腐が温まるまで煮てください。
〈ネギや、糸唐辛子を添え、辣油を垂らすと、さらに風味もupします〉

｜アレンジレシピ❶ 麻婆茄子カレー｜

[材 料]　（１人分）

Makarimo 冷凍麻婆カレー ...1袋
茄子 ...1/2〜1本
玉ねぎ ...1/8個
お好みの植物油 ...大さじ１~2
ねぎ、糸唐辛子

[作り方]

❶ 玉ねぎは１ｃｍ程度の角切り、茄子は乱切りにして数分水につけてアクをとり、ザルにあげておきます。

❷ 鍋にお湯を沸かし、冷凍状態のルウを袋のまま３分程度煮込み、取り出しておきます。

❸ フライパンや中華鍋に油を熱し、玉ねぎと茄子を強火で炒めます。

❹ ❸ に、解凍した ❷ の麻婆ルウを入れてサッと合わせて炒めます。

❺ お皿に盛り付けて、ネギと糸唐辛子を飾ります。

しっかりした味付けで冷めても美味しく、お弁当のおかずにもピッタリ！
昼食や夕食に、ごはんに合う中華系おかずの完成です。

｜アレンジレシピ❷ 麻婆春雨｜

[材 料]　（１人分）

Makarimo 冷凍麻婆カレー ...2袋
春雨 ...120g
水 ...100g
ねぎ、唐辛子、花椒（あれば）

[作り方]

❶ 春雨は、表示通りに湯でてザルにあげておきます。

❷ 鍋にお湯を沸かし、冷凍状態のルウを袋のまま３分程度煮込み、袋からルウを出して鍋に入れます。

❸ 中火で混ぜながら、水100gを入れて煮つめます。

❹ ❸ に、❶の春雨を入れて混ぜ合わせます。

❺ お皿に盛り付けて、花椒をふりかけ、ネギと唐辛子を飾ります。

小腹が空いたら、簡単調理でさっと食べられるおかずです。

ミックススパイス HOTレッドチリ

辛さをもっとプラスするなら！ オリジナルミックススパイスHOTレッドチリでお好みの辛さに。

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｜中華料理の醬（jiàng）｜

✔小麦粉不使用の醤油で作る甜麺醤

Makarimoでは動物性原材料、小麦、添加物や化学調味料の混在を防ぐため、中華料理のベースとなる醬（ジャン）を厳選した材料で手作りしています。白砂糖も不使用。通常小麦粉で作られる中華の甘味噌「甜麺醤」は、小麦不使用の醤油と米粉で作ります。

✔中華系カレーのベース、炸醬

手作りした甜麺醤をもとに、豆板醤、にんにく、大豆ミート等を合わせて作る「炸醬」は、中華系カレーのベースになります。

✔中華系スパイスを煮込んだ辣油

唐辛子、蓬、八角、五香粉、花椒などの中華系スパイスをこめ油で煮込んで作る深みある味わいの辣油は、Makarimo の四川系カレーの痺れる辛さを最後のひとさじでキメてくれます。

✔大豆ミート

大豆ミートは動物性たんぱく質よりも低カロリー＆低脂質なのに、高たんぱく。
動物性食材とほぼ同等のたんぱく質、植物性なのでコレステロールフリー。
不足しがちな食物繊維やミネラル、大豆イソフラボンも豊富に含んでいます。
＊当店で使用しているのは、非遺伝子組み換え大豆ミートです。

✔グルテンフリー、白砂糖不使用

｜冷凍カレーの召し上がり方｜

常温に戻さず、冷凍のままで。召し上がる直前に調理してください。

お鍋で：冷凍袋のまま、沸騰したお鍋に入れて３〜５分煮込んでください。
＊取り出す際の火傷にご注意ください。

電子レンジで：冷凍袋のまま、一旦「解凍」ボタンで解凍した後、袋からお皿に移して「あたため」ボタンで温めてください。（600Wで２分半が目安です）
＊取り出す際の火傷にご注意ください。

当店の真空冷凍カレーに使用している袋は、FDA（米国食品医薬品局）の承認を取得したBPAフリー。ポリエチレン・ナイロン製で、燃焼しても塩化水素ガスを発しません。

Makarimo Curry は、美味しいプラントベースにこだわります。

誰もが慣れ親しんだカレーライスに動物性原材料がなくても十分な満足を得られること。
食後に体に負担を感じず、穏やかにリラックスした気持ちでいられること。
Makarimoではスパイスや野菜、薬味の旨味を存分に活かせるように、すべてのカレーに私たちのこだわりを詰め込んでいます。

■Makarimo Curry は、すべての商品を京都市にある店舗厨房で製造加工し配送しています。
■Makarimo Curry の商品は、すべてデイリー（乳製品）フリー＆グルテン（小麦由来）フリー、完全菜食（ヴィーガン）です。

ご質問、ご連絡はどうぞお気軽に！